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Mangez Fermier !
Cet été, j’ai fait un tour des petits producteurs de la vallée Welche, une commande de la Communauté des Communes de la Vallée de Kaysersberg, pour réaliser les illustrations du site Internet Manger-Fermier.fr qui vient d’ouvrir ses portes.
« Ce projet, soutenu par la Communauté de Communes de la Vallée de Kaysersberg, le Département du Haut-Rhin et l’Union Européenne, veut être une vitrine des produits du terroir et du savoir-faire des agriculteurs de la vallée de Kaysersberg. Les valeurs défendues par www.manger-fermier.fr sont la diversité, la qualité, la proximité, le bénéfice environnemental, la vérité des prix en supprimant les intermédiaires, mais aussi la restauration d’un certain lien producteur-consommateur. »
J’ai visité en tout 18 exploitations : des producteurs de produits laitiers aux apiculteurs, en passant par les chevriers, des éleveurs de vaches, d’escargots…
